BIO Inulin Powder | Fruchtzucker

Natürlicher Ballaststoff aus Bio-Anbau

Vielseitiger, pflanzlicher Ballaststoff für professionelle Lebensmittelanwendungen

Das BIO Inulin (Agave) ist ein natürlicher Ballaststoff, der aus der Agave gewonnen wird. Mit einem hohen Inulingehalt von über 88 % und einem Gesamtfaseranteil von 90 g pro 100 g eignet es sich ideal für die Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung, Bäckerei, Konditorei und weiteren industriellen Anwendungen. Das Pulver ist rein pflanzlich, gentechnikfrei und stammt aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-001).

Es zeichnet sich durch ein neutrales, leicht gelblich-weißes Erscheinungsbild und einen dezenten arttypischen Geschmack aus, wodurch es sich problemlos in vielfältige Rezepturen integrieren lässt.

Produkteigenschaften

• 100 % Bio-Qualität
  Kontrolliert biologischer Anbau gemäß EU-Öko-Verordnung, DE-ÖKO-001

• Hoher Ballaststoffgehalt
  88 % Inulin, Gesamtfaseranteil 90 g pro 100 g

• Neutrales sensorisches Profil
  Gelblich-weißes Pulver, arttypischer Geschmack und Geruch, frei von Fremdaromen

• Natürliche Zusammensetzung
  Enthält geringe natürliche Anteile an Fructose (< 9 %), Glucose (< 6 %) und Saccharose (< 5 %)

• Vielseitig einsetzbar
  Geeignet für vegetarische Ernährung. Funktioneller Ballaststoff für die Lebensmittelverarbeitung

• Gentechnikfrei & unbehandelt
  Keine ionisierende Strahlenbehandlung, entspricht EU-Bio-Vorgaben

Technische Daten

• Energie: 853 kJ / 201,4 kcal

• Fett: 0 g

• Kohlenhydrate: 6 g

• Ballaststoffe: 90 g

• Eiweiß: 0 g

• Salz: 0,33 g

Typische Anwendungsbereiche

• Bäckerei & Konditorei – Verbesserung der Teigstruktur, Volumen und Feuchtigkeit

• Süßwaren – Ballaststoffanreicherung und Texturmodifikation

• Speiseeis & Desserts – Optimierung von Cremigkeit und Mundgefühl

• Funktionelle Lebensmittel – Ballaststoffquelle für Bio-Produkte, Müslis, Riegel oder Drinks

• Getränkeindustrie – Einsatz als löslicher Ballaststoff ohne Beeinträchtigung von Geschmack oder Klarheit

Lagerung & Anwendung

• Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern (≤ 20 °C, ≤ 65 % relative Luftfeuchtigkeit)

• Vielseitig einsetzbar in der Lebensmittelindustrie zur Rezepturverbesserung und als Ballaststoffquelle