Eisbase Set Core Frucht | Frutta
Produktinformationen "Eisbase Set Core Frucht | Frutta"
Clean Label Fruchtbasis
Das Galatea Set „Core Frutta“ ist ein professionelles Baukasten-System für handwerkliches Fruchteis und Sorbets. Mit zwei perfekt aufeinander abgestimmten Clean Label-Komponenten ermöglicht es die Herstellung von natürlichen, cremigen Fruchteissorten, sowohl für die Heiß- als auch die Kaltverarbeitung. Die Struktur des Eises wird ausschließlich durch pflanzliche Fasern (Zitrus) und Maisstärke erzielt – für feine Textur, optimale Stabilität und hohe Ergiebigkeit, ganz ohne deklarationspflichtige Emulgatoren oder Stabilisatoren.
Produktmerkmale & Vorteile
- 2-Komponenten-System:
- Core Inside Velluto Frutta (4 x 1,05 kg): Verleiht Körper, Samtigkeit und ein cremiges Mundgefühl
- Core Inside The One Fine Texture (1 x 0,15 kg): Reine Zitrusfaser für feinste Struktur und Bindung
- 100% Clean Label: Frei von E-Nummern (Zusatzstoffen), nur natürliche Pflanzenfasern und Maisstärke
- Vielseitige Verarbeitung: Geeignet für Heiß- und Kaltverfahren, je nach Fruchtart und Rezeptur
- Ernährungsbewusst: Vegan, glutenfrei, ballaststoffreich (77 % bzw. 88 % Ballaststoffe)
- Hohe Ergiebigkeit: Niedrige Dosierung für maximale Effizienz bei der Herstellung
Verarbeitung: Pulver mit Zucker gründlich mischen und anschließend unter Rühren in die Fruchtmasse oder Flüssigkeit einarbeiten
Technische Daten
Inhalt des Sets:
- 4 Beutel à 1,05 kg Velluto Frutta
- 1 Beutel à 0,15 kg The One Fine Texture
Komponente 1 – Core Inside Velluto Frutta
Zutaten: Pflanzenfasern (Zitrus), Maisstärke
Komponente 2 – Core Inside The One Fine Texture
Zutaten: Pflanzenfaser (Zitrus)
Lagerung: Kühl und trocken bei Raumtemperatur
Profi-Tipp
- Optimal für natürliche, cremige Sorbets und Fruchteis ohne künstliche Zusatzstoffe
- Perfekt kombinierbar mit anderen Galatea Eisbasen für komplexe Rezepturen
- Clean Label Vorteil: Transparente, natürliche Zutaten für Premium-Qualität
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |