@ Himbeer | Lampone Paste

Bringen Sie den intensiven Geschmack frischer Himbeeren und Waldbeeren in Ihre Eisvitrine. Die Galatea Pasta Lampone L überzeugt mit Sirup-Konsistenz und echten Fruchtstücken, die für ein authentisches Mundgefühl und eine ansprechende Optik sorgen. Als "Clean Label"-Produkt enthält sie keine synthetischen Farbstoffe – die leuchtend rote Farbe stammt ausschließlich aus pflanzlichen Konzentraten aus Karotte, Hibiskus und roter Kartoffel.

Eigenschaften & Vorteile

• Echte Fruchtstücke: 5% ganze Himbeeren + 9,5% konzentrierter Waldbeerensaft (Apfel, Holunder, Himbeere, rote Johannisbeere) für ein intensives, komplexes Aroma.
• Clean Label: Frei von künstlichen Farbstoffen (E-Nummern-frei).
• Natürliche Süße: Gesüßt mit Rohrzucker und Glukosesirup, abgerundet mit natürlichen Aromen.
• Zertifiziert: VEGAN & LIBERA.
• Glutenfrei & laktosefrei: Für eine breite Kundengruppe geeignet.
• Textur: Fruchtstücke sorgen für Biss und verleihen glatten Eissorten interessante Struktur.

Anwendung & Dosierung

• Dosierung: 20–70 g Paste pro kg Mix, je nach gewünschter Fruchtnote
• Verarbeitung: In pasteurisierte Eismischung oder kalte Basis einrühren. Ideal für Fruchtsorbets oder fruchtige Swirls in Milcheis/Joghurt.
• Tipp: Vor Gebrauch gut umrühren, um Fruchtstücke gleichmäßig zu verteilen.

Aussehen: Sirup mit Fruchtstücken, intensive rote Farbe

Zutaten: Rohrzucker, Glukosesirup, Wasser, konzentrierter Waldbeerensaft, Himbeeren, natürliches Aroma, Säuerungsmittel (Zitronensäure, Äpfelsäure), pflanzliche Konzentrate (Karotte, Hibiskus, Anthocyane aus roter Kartoffel), Verdickungsmittel: Pektin

Lagerung: Kühl und trocken lagern; Nach dem Öffnen wieder verschließen