BIO Amarena-Kirsch Variegato

Das BIO Amarena-Kirsch Variegato von 32 Fahrenheit ist eine biologische Fruchtzubereitung mit ganzen Kirschstücken, speziell entwickelt für das Variegieren und Marmorieren von handwerklich hergestelltem Speiseeis. Die Rezeptur verbindet eine intensive, natürliche Farbe mit einem klaren Sauerkirschprofil und eignet sich gleichermaßen für Eismanufakturen wie für die Konditorei.

Produktmerkmale & Eigenschaften

• Bio-Qualität: Alle landwirtschaftlichen Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau, zertifiziert nach DE-ÖKO-006
• Fruchtkomponenten: Mit BIO Schwarzkirschsaftkonzentrat sowie BIO gefriergetrockneten ganzen Schwarzkirschen
• Typische Variegato-Textur: Optimal für saubere Schichtungen und gleichmäßiges Marmorieren ohne Verlaufen
• Natürliche Rezeptur: Aromatisierung mit natürlichem Schwarzkirschenaroma, Färbung ausschließlich über Gemüse- und Fruchtkonzentrate
• Professionelle Vielseitigkeit: Geeignet für Speiseeis, Sorbets sowie für den Einsatz in Back- und Dessertanwendungen

Technische Daten

• Bezeichnung: BIO Amarena-Kirsch Variegato
• Zutaten: BIO Reissirup, BIO Rohrzucker, Wasser, BIO konzentrierter Schwarzkirschsaft, BIO gefriergetrocknete ganze Schwarzkirschen, Säuerungsmittel (Zitronensäure, Äpfelsäure), Gemüsekonzentrate (Karotte, Apfel, Johannisbeere, Holunderbeere), Verdickungsmittel (Pektin, Agar-Agar), natürliches Schwarzkirschenaroma
• Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006

Anwendung

• Eisherstellung: Zum direkten Marmorieren und Schichten von Milcheis oder Sorbets beim Auszug aus der Eismaschine
• Konditorei & Dessertküche: Als Fruchtkomponente für Torten, Schnitten, Desserts und plated sweets

Lagerung

• Kühl und trocken lagern
• Nach dem Öffnen hygienisch entnehmen und zeitnah verarbeiten