Mango Püree gezuckert, ungekühlt

Fruchtig & vielseitig

Dieses pasteurisierte Mangopüree ist ein gebrauchsfertiges Fruchtprodukt für die professionelle Anwendung in Eisherstellung, Pâtisserie, Gastronomie und Bar. Durch den Pasteurisierungsprozess ist es mikrobiologisch stabil und ungekühlt lagerfähig, ohne dabei das volle, typische Aroma reifer Mangos zu verlieren.

Produktmerkmale & Vorteile

• Hoher Fruchtanteil: 90% Mangopüree, ergänzt mit 10% Zucker für optimale Textur und Stabilität
• Ungekühlt lagerfähig: Platzsparende Vorratshaltung bei Raumtemperatur möglich
• Pasteurisiert: Für den sicheren professionellen Einsatz in Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung
• Homogene Textur: Glattes, fein püriertes Fruchtmark – sofort einsatzbereit
• Konstante Qualität: Gleichbleibende Süße, Viskosität und Farbe für reproduzierbare Ergebnisse
• Vielseitig einsetzbar: Ideal überall dort, wo intensiver Mangogeschmack gefragt ist

Technische Daten

• Zutaten: Mangopüree (90%), Zucker (10%)
• Fruchtgehalt: 90 %
• Konsistenz: Homogen, glatt
• Farbe: Gelb-orange

Typische Anwendungsbereiche

• Speiseeis & Sorbets: Als Basis für Mango-Sorbets oder zur Aromatisierung von Milcheis und Frozen Yogurt
• Pâtisserie: Für Mousses, Bavarois, Tortenfüllungen, Fruchtspiegel, Gelees oder Cremes
• Getränke & Bar: Für Smoothies, Cocktails (z. B. Mango Margarita), Mocktails oder Lassi-Varianten
• Desserts: Als fruchtiges Topping für Panna Cotta, Cheesecake, Bowls oder Gläserdesserts

Anwendung & Hinweise

• Verarbeitung: Gebrauchsfertig, vor Verwendung homogen aufrühren
• Dosierung: Nach gewünschter Intensität individuell anpassbar
• Vorteil: Kein Auftauen notwendig, jederzeit einsatzbereit