Heidelbeer | Blaubeere Püree gezuckert, ungekühlt

Heidelbeerpüree (gezuckert & ungekühlt haltbar) – Praktische Profi-Lösung

Dieses pasteurisierte Heidelbeerpüree ist ein gebrauchsfertiges Fruchtprodukt für die professionelle Anwendung in Pâtisserie, Eisherstellung und Gastronomie. Durch die Pasteurisierung ist es ungekühlt lagerfähig, bietet jedoch einen authentischen, fruchtigen Heidelbeergeschmack mit gleichbleibender Qualität. Die Zugabe von Zucker sorgt für Stabilität, optimale Textur und reproduzierbare Ergebnisse.

Produktmerkmale & Vorteile

• Hoher Fruchtanteil: 90% Heidelbeerpüree, abgestimmt mit 10% Zucker
• Pasteurisiert: Mikrobiologisch sicher und lang haltbar ohne Tiefkühlung
• Ungekühlte Lagerung: Platzsparend, ideal für Betriebe mit begrenzter Kühlkapazität
• Gebrauchsfertig: Sofort einsetzbar ohne Auftauen oder weitere Vorbereitung
• Konstante Qualität: Gleichbleibende Farbe, Viskosität und Süße (ca. 20 °Brix)
• Professionell abgestimmt: Ideal für standardisierte Rezepturen und Serienproduktion

Technische Daten

• Zutaten: Heidelbeerpüree (90%), Zucker (10%)
• Fruchtgehalt: 90 %
• Konsistenz: Heterogen (typisch für Fruchtmark)
• Farbe: Dunkelviolett

Typische Anwendungsbereiche

• Pâtisserie: Fruchtspiegel, Mousses, Tortenfüllungen, Glasuren, Macaron-Gels
• Speiseeis & Sorbets: Basis für Fruchteis, Sorbets oder zur Aromatisierung von Joghurt-Eis
• Desserts: Als Topping für Panna Cotta, Cheesecake, Milchreis oder Cremes
• Getränke & Bar: Für Cocktails, Smoothies, Limonaden oder Fruchtsaucen

Anwendung & Hinweise

• Verarbeitung: Gebrauchsfertig, vor Verwendung gut durchrühren
• Dosierung: Nach gewünschter Geschmacksintensität anpassbar
• Vorteil: Kein Auftauen notwendig, jederzeit einsatzbereit