Strukturverbesserer 'kleine Hefegebäcke' | 'Soft Life'
Verbessert das Binden von Wasser im Produkt
The One Pastry 'Piccoli Lievitati'
Lagerbestand:
⬤
Herstellernummer:
78358
Produktnummer:
9832625
Hersteller:
Golosa
Gewicht:
1 kg
Beschreibung
Produktinformationen "Strukturverbesserer 'kleine Hefegebäcke' | 'Soft Life'"
Soft Life Prima Colazione
Perfekte Teigstruktur und langanhaltende Frische für Ihre Backwaren! Unser Strukturverbesserer "Soft Life Prima Colazione" ist die ideale Geheimzutat für professionelle Bäcker, Konditoren und Gastronomen. Das helle, feine Pulverprodukt wurde speziell entwickelt, um die Qualität von Hefegebäcken spürbar zu steigern. Es optimiert die Teigführung und verleiht Ihren Backwaren eine herausragende Textur und Stabilität.
Langanhaltende Frische durch optimale Wasserbindung
Das Geheimnis dieses Strukturverbesserers liegt in seiner außergewöhnlichen Fähigkeit, das Binden von Wasser im Produkt massiv zu verbessern. Dadurch trocknen Ihre Gebäcke deutlich langsamer aus und bleiben auch Stunden nach dem Backen herrlich frisch, soft und saftig. Ein unverzichtbarer Vorteil für die ansprechende Auslage in Ihrer Bäckerei oder am anspruchsvollen Frühstücksbuffet!
Pflanzliche Kraft & Innovative Rezeptur
Setzen Sie auf erstklassige, natürliche Zutaten für professionelle Ergebnisse. Die hochwirksame Formel basiert auf einer intelligenten Kombination pflanzlicher Komponenten:
- Reismehl als feine Basis
- Hochwertige Pflanzenfasern (aus Erbse, Plantago/Wegerich, Kartoffel und Flachs) für die ideale Feuchtigkeitsbindung
- Enzymatische Zubereitungen zur perfekten Teiglockerung
- Askorbinsäure (Vitamin C) als natürliches Antioxidans für eine verlässliche Teigstabilität
Universell einsetzbar für vielfältige Teigarten
Egal, ob süß oder herzhaft – dieses Pulver lässt sich flexibel in Ihre hauseigenen Rezepturen integrieren. Es ist die perfekte Ergänzung für:
- Fluffige Croissants und zarte Brioches
- Knusprige Pizza-Teige
- Herzhaftes Brot und frische Brötchen
Ihre Vorteile auf einen Blick:
Optimierte Frischhaltung: Bindet das Wasser effektiv im Teig und verhindert schnelles Austrocknen.
Perfekte Krume & Textur: Unterstützt eine gleichmäßige, saftige und lockere Teigstruktur.
Saubere Zutaten: Mit pflanzlichen Fasern und garantiert ohne synthetische Farbstoffe.
Vielseitig: Für süße (Feingebäck) und herzhafte Hefegebäcke gleichermaßen hervorragend geeignet.
Einfache Anwendung: Lässt sich problemlos in Ihre bestehenden, eigenen Rezepte integrieren.
Anwendung & Dosierung:
- Dosierungsempfehlung: Verwenden Sie 15 bis 20 g des Pulver-Mixes pro 1 kg Mehl (Masse), das in Ihrem Rezept vorgesehen ist.
- Zubereitung: Das helle Pulverprodukt einfach trocken unter das Mehl mischen und anschließend wie gewohnt nach Ihrem eigenen Rezept fortfahren.
- Lagerungsempfehlung: Bitte lagern Sie das Pulver stets an einem kühlen und trockenen Ort. Achten Sie auf die Verwendung von ausschließlich sauberen und trockenen Werkzeugen für die Entnahme, um die Qualität des Produkts langfristig zu sichern. Wenn die Packung nicht vollständig aufgebraucht wird, verschließen Sie diese wieder sorgfältig. Unter diesen Bedingungen ist das Produkt ab Produktion 24 Monate haltbar.
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller
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