@ Mango Paste
Galatea
Clean Label, Vegan, Glutenfrei
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Herstellernummer:
70311
Produktnummer:
9823748
EAN:
8051517703115
Hersteller:
Galatea
Gewicht:
7.2 kg
Beschreibung
Produktinformationen "@ Mango Paste"
Hochkonzentrierte Fruchtpaste für Fruchteis, Sorbets und Konditoreiwaren. Die Galatea Mango Paste liefert das intensive Aroma sonnengereifter Mangos, basierend auf einem Mangosaftanteil, der 85% frischer Früchte entspricht. Als echtes "Clean Label"-Produkt ist sie frei von synthetischen Farbstoffen; die natürliche, leuchtende Farbe stammt ausschließlich aus Paprikaextrakt.
Eigenschaften & Vorteile
- Hoher Fruchtgehalt: Mangosaft entspricht 85% frischer Früchte für authentischen Geschmack.
- Clean Label: Keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe. Farbgebung ausschließlich durch Paprikaextrakt.
- Natürliche Rezeptur: Gesüßt mit Rohrzucker und Glukosesirup, verfeinert mit natürlichen Aromen.
- Flexible Dosierung: 20–70 g pro kg Mix je nach gewünschter Intensität.
- Glutenfrei & vegan: Rein pflanzliche Inhaltsstoffe, für alle Ernährungsweisen geeignet.
Anwendung & Dosierung
- Dosierung: 20–70 g pro kg stabilisierte Basismischung.
- Verarbeitung: Paste in Fruchtmix oder Milcheis-Basis einrühren. Aufgrund mittlerer bis hoher Viskosität gleichmäßig verteilen. Ideal auch für Mousses, Cremes und Desserts.
Aussehen: Flüssigkeit mit mittelhoher Viskosität, intensive Farbe, typisches Mangoaroma
Zutaten: Rohrzucker, Glukosesirup, konzentrierter Mangosaft (entspricht 85 % frischem Obst), Wasser, Antioxidantien und Säuerungsmittel (Äpfelsäure, Ascorbinsäure, Zitronensäure), natürliche Aromen, Verdickungsmittel: Pektin, Pflanzenextrakt: Paprika
Lagerung: Kühl und trocken lagern
| Lagerartikel: | Nein |
|---|---|
| Bio: | Nein |
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller
Galatea
Galatea