BIO Couverture 'Cru Virunga' 70% dunkel Drops SONDERPRODUKTION 'Schokolinos'

Die Original Beans Cru Virunga 70 % „Schokolinos“ ist eine exklusive Bio-Dunkelschokolade aus dem Kongo in ultrakleinen Drops (ca. 0,18 g). Sie verbindet das kraftvolle, erdige Aroma des seltenen Amelonado-Kakaos mit einer fein abgestimmten Süße und Noten von Schattenmorellen, schwarzem Tee und dunkler Schokolade. Ideal für professionelle Anwendungen wie Überzüge, Hohlkörper, Mousse oder Ganache. Mit dem Kauf unterstützen Sie die Berggorillas im Virunga-Nationalpark und fördern nachhaltige Landwirtschaft in der Region.

Produktmerkmale & Vorteile

• Sonderformat „Schokolinos“: Extra kleine Drops (ca. 0,18 g) für schnelles Schmelzen und präzise Dosierung
• Kraftvolles Geschmacksprofil: Erdig, mit Aromen von Schattenmorellen, schwarzem Tee und kräftiger Schokolade
• Impact Story (Gorilla-Schutz): Kakao aus dem Virunga-Nationalpark – schützt Berggorillas und unterstützt lokale Bauern
• Clean Label & Reinheit: Nur drei Zutaten: Kakaomasse, Rohrohrzucker und Kakaobutter
• Zertifizierte Qualität: Bio, vegan, glutenfrei, Kosher und Halal
• Optimale Verarbeitung: Viskosität 1,3–1,9 Pas – ideal für Überzüge, Hohlkörper, Dekorationen und Mousse

Technische Daten

• Kakaogehalt: Mindestens 70%
• Format: Kleine Drops, ca. 0,18 g („Schokolinos“)
• Verkaufseinheit: 16 kg Beutel
• Zutaten: Kakaomasse 62,13% (Kongo DR), Rohrohrzucker 29,13% (Paraguay), Kakaobutter 8,74% (Dom. Rep.)
• Lagerung: Kühl (12–18 °C), trocken und geruchsfrei

Anwendungsempfehlung

• Professionelles Schmelzen: Schnell und homogen für Überzüge und Mousse
• Dekoration & Formgebung: Perfekt für Hohlkörper, Pralinenfüllungen oder Mini-Drops in Backwaren
• Ganache & Füllungen: Kraftvolle Aromen und cremige Textur für Premium-Produkte